ケータリングサービス

久々の大雪　　大風大雨　と来た後の
曇り空　ですが比較的静かな週末
みなさま　いかがお過ごしでしょう？
スタッフ　マニーです


SSJの春号が先週発行になり、早々とお手元に届いた方もいらっしゃると思います。
そのレシピページでおなじみの編集長兼シェフのSonnyが展開する
Sonny's Kitchenケータリングサービス

昨晩　出張シェフ　行って参りました。

茅ヶ崎市内のご家庭にお邪魔してキッチンでお料理
海外赴任の多いご家庭は、赴任先でも日本でもホームパーティーが多いのです。

皆さん小さなお子様達もいらっしゃっておうちなら楽しく遊び、寝かせつける事も出来ます。
そして大人達は、それぞれがご自慢のワインを持ち寄り、飲み比べ。
私たちはテーブルにメインの花を咲かせる大役を申しつかりました。

ある程度自宅で仕込み、材料と調味料を持ち込みます。
素材は吟味した物ばかり。
地の野菜お朝市で仕入れ、
魚はお得意の魚春さん
お肉もお得意の吉政さん
素材がそろえば、後は腕次第。
パンもパスタもドルチェもソースも全て自家製。手を抜きません。

今回のメニューです。

ANTIPASTI（前菜）
①ブルスケッタ（ガーリックトーストに生トマトバジル）＆クロスティーニ（トスカーナ風レバーパテ＆生ハムのパテ）
②地の野菜の　バーニャカウダ（ブロッコリーアスパラ葉付き人参サラダカブ）
③真鯛のカルパッチョ　レモンとポロネギ添え
④和牛サーロインのカルパッチョ　ルッコラとパルミジャーノと炙ったグリーンアスパラ添え　バルサミコソース

PRIMO PIATTI(パスタ）
①手打ちパスタ　フェットチーネのゴルゴンゾーラソース
②フェデリーニパスタ　牡蠣と春菊のレモンソース

SECONDO PIATTO(メイン）
①真鯛とアサリのアクアパッツァ　

DOLCE(デザート）
①ティラミス
②ガトーショコラ　ビター

お子様達にはラグー（ミートソース）のスパゲティ＆ティラミスを作ってあげました。

全ては写真撮れませんでした。何しろ出来上がったらすぐにお運びしちゃうので。。。

今回の大ヒットは　和牛のクオリティの高さ。最高級の部位を凍らせて持ってきましたがとろけるようです。
そして、グリーンアスパラは、直火で炙ると野菜の旨味が凝縮され、大変甘いのでビックリです！！
ああ～私もいただきたい。。。



海外赴任の多い旦那様は、大変舌の肥えた方でいらっしゃって
最初のご挨拶で

「心から外食してよかった、という味と金額の満足感が最近の日本のレストランにはない」

とおっしゃっていましたが、
昨日は一品一品食されては立ち上がり、キッチンで動くシェフにワインのボトルを持って来てくださり、

「本当に素晴らしい！こんなにおいしい料理に出会えて最高です！」

と何度もキッチンに足を運んで来てくださいました。

旦那様からのリクエスト、チーズ系のパスタに、素直に大満足の笑みを浮かべて。
やはり、なんと言ってもお客様の本当に喜ぶ姿、お声を直接聞ける、というのは、
レストランに勤めていてはなかなか出来ない物です。

このクオリティ、この腕でお一人様　￥３，５００（サーブ２時間　税抜き　／値段は人数・品数により変動）　というお値段でしたら間違いなく皆さん外食せずにケータリングを頼むでしょう？


皆さんもこの機会にぜひ　湘南サーフジャーナル　が　我が家にくる！！こんな素敵なケータリングサービスを体験してみませんか？？？
Sonny&Co. ケータリングサービス
Sonny's Kitchen
問い合わせは　[e-mail]